Wild Duck Gumbo Rezept, Rezepte für Wildente.

Wild Duck Gumbo Rezept, Rezepte für Wildente.

Wild Duck Gumbo Rezept, Rezepte für Wildente.

MACHT: 16 Portionen

Zutaten

  • 2 Wildenten, zerschneiden
  • 1/2 Tasse Rapsöl
  • 2/3 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Pfund geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen gehackte Zwiebel
  • 1-1 / 2 Tassen gehackte grüne Paprika
  • 1-1 / 2 Tassen in Scheiben geschnitten Sellerie
  • 2 EL gehacktes frischer Petersilie
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • 1 Dose (14-1 / 2 Unzen) Schmortomaten
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 1-1 / 2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Liter Wasser
  • Hot gekochten Reis

Nährwerte

334 Kalorien: 1 Tasse. 25g Fett (8 g gesättigte Fettsäuren). 73 mg Cholesterin. 584mg Natrium. 10 g Kohlenhydrate (4 g Zucker. 1 g Faser). 17g Protein.

Richtungen

  1. In einem Schmortopf über die mittlere Hitze, braune Ente in Chargen in Öl. Entfernen und beiseite stellen. Entsorgen Sie alle, aber 2/3 Tasse Schmalz. Mehl zu Schmalz; Koch und Rühren bei mittlerer Hitze bis braun, 12-14 Minuten. Fügen Sie Wurst, Zwiebeln, Paprika, Sellerie, Petersilie und Knoblauch. 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  2. Rühren Sie in den nächsten acht Zutaten. Duck; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; bedecken und 60-75 Minuten köcheln lassen oder bis Ente zart ist.
  3. Entfernen Sie Ente. Cool. Debone und in Stücke schneiden; Rückkehr zu schwenken. Simmer 5-10 Minuten oder bis erwärmte. Entfernen Lorbeerblätter. Mit Reis servieren. Ausbeute: 16 Portionen (4 Liter).

Ursprünglich als Wildente Gumbo in Geschmack des Hauses Dezember / Januar 1996 veröffentlichte, p33

ZUSAMMENHÄNGENDE POSTS

  • Wildente, kreolische Art Rezept, Wildente Crock Pot Rezepte.

    fertig in: 1-2 Stunden Zutaten 2 Pfund Stockente oder andere Wildente 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei zerbröckelt 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian Blätter 1/2 TL getrockneter Oregano…

  • Wild Duck Rezepte SousVide Wilde …

    Zutaten Für die Wildente Für die geschmorte Weizen mit Ente Beine und Flügel Info-Box Vorbereitungszeit 9 h 20 m Kochzeit 14 h Rezeptkategorie Hauptkurs Rezept-Ausbeute 4 Rezept Küche Englisch…

  • Wild Duck und Spiel Marinade, Marinade für Wildente.

    Louisiana als Sportler Paradies bekannt ist bekannt für wilde Ente, Gans und Wild Jagd. Wenn Sie Glück haben genug Wild zum Abendessen Gebrauch haben diese Marinade; es funktioniert gut für…

  • Wild Duck Catering, Wildente Essen.

    War sie sagen. Ich wollte nur Sie danken Für unsere Veranstaltung zu helfen. Jeder Schien Eine gute Zeit Zu haben, und in der Tat, ich habe von Einigen leuten that of this Bankett immer das…

  • Wild Duck Rezepte, Roast Duck …

    Meine pikante Rezepte für Ente sind unten, aber ich wollte, dass du ein paar schnelle Fakten und Tipps über Ente zu geben . Ente Rezepte Ich habe auch einen Eintrag auf Entenjagd und Ente…

  • Wild Duck Rezepte, Taucher Ente Rezepte.

    Ich koche oft Wildente. Meistens Holz Enten. Wildente Kochen kann tückisch sein. Kochen der Brust bis erledigt macht es wie Leber schmecken, so sicher zu machen, Sie gehen Sie gehen selten…