Was ist Kefir Joghurt, gesundheitlichen Vorteile von Kefir yogurt.

Was ist Kefir Joghurt, gesundheitlichen Vorteile von Kefir yogurt.

Was ist Kefir Joghurt, gesundheitlichen Vorteile von Kefir yogurt.

Kefir Joghurt ist ein fermentiertes Milchgetränk.

Kefir Joghurt ist ein Getränk aus fermentierter Milch zubereitet. Es hat einen würzigen, milden Geschmack und ist natürlich sprudelnden Kohlendioxid zurückzuführenden während der Fermentation hergestellt. Im Handel erhältlich unter dem Namen Kefir, wird das Getränk ähnelt in Ernährung zu herkömmlichen Joghurt, aber es produziert wird anders und hat eine viel dünnere Konsistenz. Kefir wurde ursprünglich von osteuropäischen Schäfer Reisen in den Kaukasus-Gebirge. Die Hirten das Getränk nach dem türkischen Wort benannt nach "gutes Gefühl" da sie, dass Kefir geglaubt hatte eine positive Wirkung auf ihre Gesundheit. Moderne wissenschaftliche Forschung bestätigt, dass Kefir enthält Verbindungen, die zu behandeln oder zu verhindern, dass bestimmte medizinische Bedingungen können helfen.

Produktion

Kefir ist, indem man eine Kombination aus Milch und Kefir Körner erzeugt gären. Kefir Körner enthalten keine Korn. Stattdessen ist Kefirkörner eine umgangssprachliche Bezeichnung für eine Mischung aus Bakterien und Hefe. Eine Vielzahl von Bakterienstämme sind in Kefirkörner, einschließlich Lactobacillus, Streptococcus und Acetobacter. Die Hefe vergärt die einfachen Zucker in der Milch, Kohlendioxid und eine vernachlässigbare Menge des Alkohols, während sich die Bakterien den Milchzucker Laktose fermentiert. Einige Arten von kommerziell hergestellten Kefir mit Vitamin D, Vitamin A und natürliche Ballaststoffe ergänzt.

Ernährung

Plain Kefir mit einer Kombination aus Magermilch hergestellt und pasteurisiert, kultiviert Vollmilch enthält etwa 150 Kalorien in jedem 1-Tasse serviert. Eine Portion ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, liefert 30 Prozent des US-Landwirtschaftsministerium empfohlenen Tagesdosis an Kalzium für gesunde Erwachsene nach einer 2000-Kalorien-Diät. Vitamin-angereicherten Kefir-Produkte bieten auch erhebliche Mengen an Vitamin D und Vitamin A. Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin sind, wählen Sie fettarme oder fettfreie Versionen von Kefir. Diese Arten von Kefir enthalten all die wertvollen Nährstoffen des Vollmilchgetränk, aber mit viel weniger — oder gar keine — der 5 Gramm gesättigtes Fett und 30 Milligramm Cholesterin in der traditionellen Kefir.

Nutzen für die Gesundheit

Kefir vs. Traditionelle Joghurt

Nach Antinoro, Kefir ist den herkömmlichen Joghurt, weil es eine deutlich höhere Konzentration von Probiotika pro Portion enthält. Während eine Portion Joghurt vier bereitstellen kann oder fünf verschiedenen probiotischen Stämmen, mehrere populäre Handelsmarken von Kefir bieten bis zu 12 verschiedene Bakterienstämme. Im Gegensatz zu Joghurt, Kefir kann als Ersatz für Milch in Smoothies, Backwaren verwendet werden, mit Getreide oder einem anderen Gericht, wo Milch verwendet wird. Da die Vielzahl von Bakterien in der Kefir Laktose abzubauen hilft, kann es leichter als Milch für Laktose-Intoleranz Menschen zu verdauen.

Wo Lactose lauert

Laktose ist ein Zucker in Milchprodukten wie.

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